ビタミンもミネラルも、健康の維持・増進に不可欠な栄養素であることは共通していますが、決定的な違いが一つあります。それが構造です。 ミネラルは元素と呼ばれる状態で存在していて、それはイコール単独で存在していることを表しています。たとえばCa(カ…
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